Pancake Gourmet
Tutti conosciamo i PANCAKE, le famose frittelle americane dolci che solitamente vanno servite con: miele, burro di arachidi o sciroppo d’acero e molto altro ancora!, e da accompagnare a una tazza di tè o di latte di vegetale.
Io li preparo molto spesso..ma molti non sanno però che esiste anche la versione salata e questa è altrettanto golosa perché si presta ad essere farcita con diversi ingredienti a seconda dei gusti.
I pancakes salati sono la ricetta perfetta per un brunch o cena con amici, ma anche un ottimo piatto unico per chi segue un regime alimentare equilibrato e sano. Semplicissimi da fare, si realizzano in pochissimo tempo e conquistano per la loro estrema morbidezza e bontà.
Oggi vi presento una delle mie versioni di PANCAKE SALATO con zucchine, cipolla e molto altro!! sono proteici e senza lievito, ideali per la prima colazione, se fai sport come post work-out;
MA SAPPIATE CHE PRANZO, CENA, COLAZIONE O SPUNTINO…E’ SEMPRE L’ORA DI UN BUON PANCAKE 😉
Pancake Gourmet |salato con zucchine
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Ingredienti
-
80g di zucchina
-
120ml di Albume d’uovo
-
50g di pane integrale (il mio era fatto in casa)*
-
5g di semi di canapa o quelli che preferite
-
Spezie a volontà*
Procedimento
Scaldiamo una padella da 16cm antiaderente con coperchio, fiamma piccola e bassa.
In una ciotola tagliamo a rondelle metà zucchina, l’altra metà andrà grattugiata, versiamo l’albume, le spezie, i semi e il pane sbriciolato. Adesso con una forchetta mischiamo il tutto e lasciamo per 5 minuti insaporire.
Versiamo l’impasto nella casseruola e lasciate cuocere con coperchio, una volta rappresa la superficie girarlo e lasciarlo cuocere per altri due minuti.
Appena si fredda potete tagliarlo e mangiarlo ovviamente!!!
Note*
può essere accompagnato da una fresca insalata ma anche con delle salse.
*le spezie io ho utilizzato: curry, rosmarino, paprika e fieno greco.
*potete sostituire il pane fresco con fette biscottate o altri cereali che preferite
Pancake Gourmet |salato con zucchine
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Ingredienti
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80g di zucchina
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120ml di Albume d’uovo
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50g di pane integrale (il mio era fatto in casa)*
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5g di semi di canapa o quelli che preferite
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Spezie a volontà*
Procedimento
Scaldiamo una padella da 16cm antiaderente con coperchio, fiamma piccola e bassa.
In una ciotola tagliamo a rondelle metà zucchina, l’altra metà andrà grattugiata, versiamo l’albume, le spezie, i semi e il pane sbriciolato. Adesso con una forchetta mischiamo il tutto e lasciamo per 5 minuti insaporire.
Versiamo l’impasto nella casseruola e lasciate cuocere con coperchio, una volta rappresa la superficie girarlo e lasciarlo cuocere per altri due minuti.
Appena si fredda potete tagliarlo e mangiarlo ovviamente!!!
Note*
può essere accompagnato da una fresca insalata ma anche con delle salse. *le spezie io ho utilizzato: curry, rosmarino, paprika e fieno greco. *potete sostituire il pane fresco con fette biscottate o altri cereali che preferite
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mangiareconlatesta.it
Seguimi 🙂
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Mangiare con la testa pancake salato broccoli e zucca
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Mangiare con la testa pancake salato patate e broccoli