La Crema Proteica alla banana la potete impiegare in moltissimi modi: per farcire torte in modo delicato, per arricchire stuzzichini dolci, come accompagnamento a biscotti secchi, frutta di stagione e molto altro ancora.
Io ho utilizzato la crema fatta da me con solo 1 ingrediente quindi 100% arachidi e per bilanciare il tutto ho accompagnato con cereali alla crusca.
A PROPOSITO DI CRUSCA CHI DI VOI LA CONOSCE NELLO SPECIFICO!? .. DOPO LA RICETTA VI LASCIO DUE RIGHE PER SAPERNE DI PIÙ 🙂
LA CREMA CON FARCITURE COSI COME LA VEDETE NEL VIDEO HA:
301 Ckal 28,9 g. di CARBOIDRATI 10,6 g. di GRASSI 23,6 g. di PROTEINE
Crema proteica alla banana con crusca e burro di arachidi
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Ingredienti
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150ml di Albume
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1 Banana di circa 80g*
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150ml di Acqua
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Vaniglia qb
**PER IL TOPPING:
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15g di Riccioli di Crusca bio
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20g di Burro di Arachidi 100%
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30ml di Acqua calda
Procedimento
In un pentolino antiaderente portate a bollore l’acqua, versateci dentro gli albumi e la vaniglia; mescoliamo con una frusta finché non si rapprende e addensa. Adesso schiacciamo la banana formando una purea e mischiamola alla crema di albumi.
**Per il topping: In una tazza scaldiamo l’acqua, di conseguenza, mescoliamo il burro di arachidi (solido) energicamente; così otterremo la crema di arachidi.
GUARNIAMOLA con i cereali ma anche a vostro gusto!
Lasciamola raffreddare appena così il suo sapore sarà più DECISO e ancora più INVITANTE 🙂 e MANGIAMOLA.. ;-*
Note*
*SO BENISSIMO CHE LA BANANA NON E' BEN APPREZZATA DA TUTTI QUINDI POTETE SOSTITUIRLA CON PUREA DI MELA o DATTERI lasciando lo stesso peso; ovviamente le modifiche comportano variazioni anche alle kcal 😉 . **per il topping SE IL VOSTRO BURRO è già allo stato liquido non dovrete mischiarlo con acqua. Il mio essendo fatto in casa mi si solidifica e devo procedere in questa maniera. ANCHE SE NON MI DISPIACE PERCHÉ IL CALORE SPRIGIONA IL SUO PROFUMO E NE ESALTA IL GUSTO!!!!
Crusca: Proprietà e Benefici:
l’involucro che avvolge e protegge il seme del frumento e degli altri cereali, ricca di fibra, minerali, vitamine.
Contiene glucidi, proteine e lipidi, con un ruolo importante per la germinazione del seme e fattori anti-nutrizionali, come la fitina e le lectine, che riducono l’assorbimento di vitamine del gruppo B e minerali e rendono indigeribili alcune proteine. Rappresenta il prodotto di scarto della raffinazione dei cereali e si presenta sotto forma di scagliette di varia dimensione.
L’ideale sarebbe alternare nella dieta diversi tipi di crusca, scegliendo tra frumento, avena, riso, orzo, kamut, farro, segale e mais: così il palato e l’intestino si abituano a diversi tipi di fibre e non si “impigriscono”.
Il suo consumo è molto indicato nelle diete dimagranti. Assorbendo molta acqua infatti, la crusca aumenta di volume e di conseguenza aumenta notevolmente il senso di sazietà.
La crusca, oltre all’acqua, assorbe anche i grassi, limitandone così l’assimilazione da parte dell’organismo, con i conseguenti benefici per la linea.
Ha proprietà utili per chi soffre di stitichezza. La sua assunzione infatti, grazie all’alta percentuale di fibre contenute, aiuta il lavoro dell’intestino. Assorbe molti liquidi e rende le feci più morbide, favorendone così l’espulsione. Per la stessa ragione apporta benefici alle persone che soffrono di emorroidi.
Calorie e valori nutrizionali della crusca
100 g di crusca contengono 206 kcal.
Inoltre abbiamo:
Acqua 8.2 g
Protidi 14.1 g
Lipidi 5.5 g
Colesterolo 0 g
Glucidi 26.6 g
Ferro 12 g
Magnesio 550 mg
Tiamina 0.89 mg
Niacina 29.6 mg
Tocoferolo 1.6 mg
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