Mug Cake al cacao e caffè senza glutine

Mug Cake o torta in tazza è una geniale invenzione di derivazione americana, nata per soddisfare le voglie di dolci di chi non ha tempo e di chi è abituato ad usare il forno a microonde per cucinare. In sostanza si tratta di cupcake più grande che si prepara in cinque minuti.

GODETEVI L’INTERNO DI QUESTA SPECIALE MUG CAKE AL CACAO E CAFFÈ SENZA GLUTINE CON UN CUORE MORBIDO AL BURRO DI NOCCIOLE FATTO DA ME…IL CHE LA RENDE ANCORA PIÙ ECCELLENTE!

Mug Cake è una semplicissima torta monoporzione. Grazie alla sua semplicità è possibile divertirsi con tante varianti di gusto trasformandola, con qualche accorgimento, in un dolce adatto ai celiaci, agli intolleranti al lattosio e anche ai vegani.

VALORI NUTRIZIONALI PER TUTTA LA MUG CAKE al CACAO e CAFFÈ sono: Kcal 320 CARBOIDRATI 22,2 g. GRASSI 12,6 g e PROTEINE 27 g.

Mug Cake al cacao e caffè senza glutine

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Porzioni: 1 porzione Tempo di prezarazione: 2 minuti Tempo di cottura: 3 minuti

Ingredienti

• 15 g di Farina di Soia Bio

• 15 g di Farina di Lupini Bio

• 5 g di Cacao Amaro

• 60 ml di Yogurt Magro Bianco

• 100 ml di Albumi Pastorizzati Bio

• 1 cucchiaino di Caffè solubile*

• 3 g di Stevia Bio

• 3g di Lievito bio senza glutine

PER IL CUORE DELLA MUG CAKE:

• 10 g di Burro di Nocciole (fatto da me)

TOPPING:

• 1 Fragola

• 50 ml di Yogurt bianco

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Procedimento

Versare tutti gli ingredienti in una tazza e, con una forchetta, mescolate energicamente per un minuto circa; dovere ottenere un impasto liscio, omogeneo e dalla consistenza fluida.

Adesso versate al centro dell’impasto con un cucchiaino il burro di nocciole o quello che preferite (anche della marmellata).

Cuocere per 2\3 minuti a 1 tacca in meno della massima potenza.

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PER UNA BUONA RIUSCITA DELLA MUG CAKE consiglio:

LA MUG CAKE PUÒ ESSERE COTTA ANCHE IN FORNO MA ATTENTI ALLA TAZZA, DEV’ESSERE ADATTA ALLE ALTE TEMPERATURE!.

I tempi di cottura e la temperatura ideale possono variare in quanto non tutti i forni o forni a microonde sono uguali. Quindi cercate di stare attenti e controllare, senza aprire di continuo lo sportello, la crescita dello stesso (solitamente occorrono pochi minuti). In linea di massima dovrebbero bastare 2 minuti a 700 w circa nel microonde e 8 minuti a 180°C circa nel forno.