Pancake Gourmet |salato con zucchine

Pancake Gourmet

Tutti conosciamo i PANCAKE, le famose frittelle americane dolci che solitamente vanno servite con: miele, burro di arachidi o sciroppo d’acero e molto altro ancora!, e da accompagnare a una tazza di tè o di latte di vegetale.

Io li preparo molto spesso..ma molti non sanno però che esiste anche la versione salata e questa è altrettanto golosa perché si presta ad essere farcita con diversi ingredienti a seconda dei gusti.

I pancakes salati sono la ricetta perfetta per un brunch o cena con amici, ma anche un ottimo piatto unico per chi segue un regime alimentare equilibrato e sano. Semplicissimi da fare, si realizzano in pochissimo tempo e conquistano per la loro estrema morbidezza e bontà.

Oggi vi presento una delle mie versioni di PANCAKE SALATO con zucchine, cipolla e molto altro!! sono proteici e senza lievito, ideali per la prima colazione, se fai sport come post work-out;

MA SAPPIATE CHE PRANZO, CENA, COLAZIONE O SPUNTINO…E’ SEMPRE L’ORA DI UN BUON PANCAKE 😉

Pancake Gourmet |salato con zucchine

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Porzioni: 1 porzione Tempo di prezarazione: 10-15 MINUTI Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

• 80g di zucchina

• 120ml di Albume d’uovo

• 50g di pane integrale (il mio era fatto in casa)*

• 5g di semi di canapa o quelli che preferite

• Spezie a volontà*

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Procedimento

Scaldiamo una padella da 16cm antiaderente con coperchio, fiamma piccola e bassa.

In una ciotola tagliamo a rondelle metà zucchina, l’altra metà andrà grattugiata, versiamo l’albume, le spezie, i semi e il pane sbriciolato. Adesso con una forchetta mischiamo il tutto e lasciamo per 5 minuti insaporire.

Versiamo l’impasto nella casseruola e lasciate cuocere con coperchio, una volta rappresa la superficie girarlo e lasciarlo cuocere per altri due minuti.

Appena si fredda potete tagliarlo e mangiarlo ovviamente!!!

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Note*

può essere accompagnato da una fresca insalata ma anche con delle salse. *le spezie io ho utilizzato: curry, rosmarino, paprika e fieno greco. *potete sostituire il pane fresco con fette biscottate o altri cereali che preferite

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