Plumcake multifruit 

Tutto quello che vorresti in una coppa di macedonia, il Plumcake multifruit altro non è che un esplosione di sapori racchiusi in un solo morso.

Questa volta ho scelto Mele, bacche di acai un (super food) e Fragole. Ovviamente lo si può personalizzare con la frutta che preferite: uvetta, albicocche secche, pere, mirtilli etc etc.

Se amate la morbidezza dei plumcake e vi stuzzica l’idea di assaporare una miriade di sapori ad ogni morso… non potete perdervi questa ricetta!.

Chi vuole una fetta di questo soffice plumcake ai frutti  misti senza burro e senza uova?.. Forza non fate i timidi!.. 😉

Per una prima colazione e una merenda sana sfornate Plumcake e sarete anche più felici!! Facile e veloce niente di più buono che un mix di frutti come fosse una macedonia!

Il plumcake è stato fatto con una farina spettacolare…che vi renderà il Plumcake come quello cella Ms. Day ;-)… LA SCOPRIRETE LEGGENDO LA RICETTA!! Quindi se non l’avete questa può essere sostituita da maizena o fecola di patate ..

Plumcake MultiFruit

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Porzioni: 1 porzione Tempo di prezarazione: 15 minuti Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

• 15g Farina integrale 5 cereali

• 20g farina di patate dolci

• 5g di bacche di acai in polvere

• 9g di cioccolato fondente 85%

• 50g di fragole

• Cannella qb

• Aroma mandorla qb

• 150ml di albume pastorizzato

• Mezza mela (circa 80g)

Procedimento

Preriscaldate il forno a 180º.

Montare a neve fermissima l’albume. Incorporare, setacciando, le farine, polveri, cannella, mescolare dall’alto verso il basso per non smontare l’albume.

Tagliare le fragole a pezzettini piccoli, il cioccolato a scagliette e aggiungeteli all’impasto, in fine l’aroma.
In uno stampo, io in silicone, versate il composto ottenuto, tagliate a fettine la mela cospargetela di altra cannella e inseritela sulla superficie dell’ impasto.

Infornare per 20 minuti, quando sarà cotto spegnete il forno e lasciate il plumcake ancora dentro per 5 minuti.

Sformate una volta freddato.

Guarnitelo e DIVORATELO!!! ??