Muffins una ricetta senza glutine, senza zucchero e senza sensi di colpa! SCOPRI COME!!

Hanno meno di 1g di GRASSI per muffin .

IO VI HO DATO la RICETTA BASE alla quale potete arricchire con tutto quello che desiderate: gocce di cioccolato, frutta secca, mirtilli freschi, scaglie di cocco.. e molto altro ancora!

1 Muffin ha solo 125 Kcal 24,9 g di CARBOIDRATI 0,9 g di GRASSI e 5,1 g di PROTEINE

La FARINA DI CASTAGNE la utilizzo molto spesso perché mi dona all’impasto morbidezza e un sapore e odore unico davvero goloso…assolutamente da provare! CLICCANDO QUI TROVERETE LE PROPRIETÀ DELLA CASTAGNA E CLICCANDO QUI INVECE LE RICETTE DOVE HO UTILIZZATO LA FARINA DI CASTAGNE.

*DOPO LA RICETTA MI FERMO UN ATTIMO PER PARLARVI DEGLI ALIMENTI RICCHI DI CALCIO*  (per chi come me ne è carente ma non ama latticini ed è anche intollerante al lattosio!  :-0 )

Muffins senza glutine e lattosio con soli 4 ingredienti e low fat

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Porzioni: 6 porzioni Tempo di prezarazione: 5 MINUTI Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

• 200ml di Albumi

• 150g di farina di castagne GF.

• 180g di Banane mature

• Lievito BIO istantaneo oppure idrolitina\bicarbonato più limone\aceto di mele

Procedimento

Accendete il forno a 180º per riscaldarlo.

In una ciotola schiacciate le banane, fatto questo aggiungete la farina e gli albumi. Amalgamato bene il tutto aggiungiamo il lievito.

Versiamo l’impasto in uno stampo da 6 porzioni per Muffins antiaderente.

Inforniamo e lasciamo cuocere per il tempo stabilito. Monitorate la cottura poiché ogni forno è potenzialmente differente!.

Una volta sfornati li facciamo raffreddare prima di toglierli dallo stampo.

Serviteli accompagnati da delle salse come quella al cioccolato, della frutta, del gelato, dello yogurt…INSOMMA SBIZZARRITEVI SONO FAVOLOSI ANCHE COSI SENZA NULLA!!

Alimenti ricchi di calcio:

Il calcio costituisce il minerale più abbondante nel corpo umano (rappresenta circa l’1-2% del peso corporeo di un uomo adulto) ed è di fondamentale importanza per il metabolismo corporeo poiché gioca un ruolo rilevante in quanto:

+Rafforza la struttura di ossa e denti.
+Regola il funzionamento muscolare come la fase di contrazione e di rilassamento.
+Regola il funzionamento del cuore aiuta, infatti, a regolare la pressione sanguigna.
+ Influenza processi metabolici attivando per esempio la coagulazione del sangue .
+ È il principale trasmettitore di messaggi inviati dal sistema nervoso.

Da ciò si può, quindi, intuire come alimenti ricchi di calcio ricoprono un ruolo importante in molti aspetti riguardanti la nostra salute. Molti esperti di nutrizione considerano l’eccesso di calcio nella dieta un avvenimento molto improbabile poiché è proprio una dieta a base di latticini la causa di una progressiva perdita ossea, quindi, contrariamente a ciò che tutti possono pensare, non è necessario mangiare latticini per assumere calcio.

Una carenza di calcio porta l’organismo a smobilizzare gran parte del calcio presente nello scheletro, aumentando l’assorbimento a livello intestinale e riducendone l’espulsione.

L’assimilazione del calcio è favorito dalla vitamina D, dal lattosio e dalla presenza di acidi, mentre è ostacolato dall’eccesso di grassi, di ossalati contenuti principalmente nella verdura e nei legumi e di fitati presente nei cereali.

***Quindi per evitare una carenza di calcio che favorisce l’osteoporosi è importante evitare di associare cibi ricchi di queste sostanze con alimenti contenenti calcio.***

Spesso si pensa, erroneamente, che gli alimenti ricchi di calcio siano solo quelli che derivano dal latte. Invece esistono, infatti, diverse fonti vegetali che possono garantirci l’apporto di questo nutriente.

Ad esempio:

una tazza di cavolo cotto,  sembra siano contenuti 268 milligrammi di calcio: più di un quarto del fabbisogno quotidiano.

In una tazza di broccoli cotti sarebbero contenuti 94mg di calcio.

OVVIAMENTE QUESTO SI OTTIENE PRESERVANDO LE PROPRIETÀ CON LA GIUSTA COTTURA.

Una tazza di cavolo cinese contiene 158 mg di calcio, inoltre, hanno un contenuto molto basso di calorie. Il cavolo cinese è anche un’ottima fonte di vitamina A, vitamina C e potassio.

Anche i fichi sono una buona fonte di calcio.

Un’arancia grande contiene 74 milligrammi di calcio. Questo frutto non è solo ricco di vitamina C, aiuta anche a comporre la propria scorta giornaliera di calcio. Oltre ad essere ricco di antiossidanti, aiuta anche il sistema immunitario.

I fagioli bianchi mezza tazza di questi legumi cotti sembra contenga 63 milligrammi di calcio; sono inoltre ricchi di fibre, proteine ​​e ferro, e sono anche una delle migliori fonti alimentari di potassio.

Mandorle e frutta secca oleosa sono ricchi di calcio, magnesio, ferro e vitamina E, fungono quindi da ottimi integratori nelle nostre diete. Aiutano a combattere i livelli di colesterolo cattivo, purché mangiate con moderazione.

 VI ALLEGO UN IMMAGINE DOVE TRARRE SPUNTO DEL LIVELLO DI CALCIO CONTENUTO IN ALIMENTI VEGETALI E NON.