Crema di patate dolci senza Glutine al cioccolato
Leggerezza e versatilità. Sono queste le due parole che ben descrivono questa crema dolce. Fatta con ingredienti semplicissimi alla portata di tutti!
Vi avevo già parlato delle PATATE DOLCI CLICCANDO QUI VI RIPORTO L’ARTICOLO CON LA RICETTA *_*
OGGI DOPO QUESTA RICETTA VI VOGLIO PARLARE DELLO YOGURT 🙂 TANTO BUONO TANTO SANO QUANTO VERSATILE! …CHI MI CONOSCE SA BENE CHE LO AUTO PRODUCO! PREFERISCO PER ME QUELLO DI SOIA O SENZA LATTOSIO… PER LA MIA FAMIGLIA INVECE FACCIO QUELLO INTERO.
OLTRE AL RISPARMIO, I BENEFICI DELLO YOGURT FATTO IN CASA RADDOPPIANO!!!. TRANQUILLI ;D VI LASCIO ANCHE LA RICETTA DELLO YOGURT!.
LE CALORIE DI QUESTA COLAZIONE COSI COME LA VEDETE SONO 244 per 31g di CARBOIDRATI 8,3g di GRASSI 13,4g di PROTEINE
Crema di patate dolci senza Glutine al cioccolato
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Ingredienti
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125g di Patata dolce (peso da bollita)
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10g di Burro di Arachidi 100%
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125ml di yogurt bianco senza lattosio
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10g di Cacao amaro Bio in polvere
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2g di Stevia*
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125ml di Acqua
Procedimento
Per prima cosa dobbiamo bollire la patata. In una pentola con acqua bollente mettiamo la patata lavata per bene. Sarà pronta quando infilzandola con la forchetta questa sprofonderà al suo interno.
Adesso andiamo a preparare la nostra crema.
In un pentolino antiaderente portate a bollore l’acqua, versateci dentro cacao, burro di arachidi, stevia e patata (resa a purea); con una frusta mescoliamo energicamente finché non si rapprende e appare densa.
Appena sarà leggermente più tiepida mischiatela con metà dello yogurt e mescolate bene.
Adesso possiamo versarla in un bicchiere e ricoprirla con il restante yogurt (se volete dolcificatelo) io ci ho spolverato su della cannella.
E QUINDI NON VI RESTA CHE MANGIARLA!!!
Note*
*potete sostituire la stevia con qualsiasi altro dolcificante preferite!.
YOGURT:
Ricetta base per fare lo yogurt in casa con la yogurtiera, per preparare prodotti sani e genuini risparmiando e guadagnando in praticità. Fare lo yogurt in casa avendo una yogurtiera è davvero semplice ed economico. Le prime volte conviene prestare attenzione al tipo di latte che si sceglie, per capire meglio la consistenza che si preferisce ottenere.
La Yogurtiera non costa molto CLICCATE QUI VI MOSTRO IL PROTOTIPO IDEALE E CONVENIENTE
….è un acquisto intelligente in quanto con pochi euro si possono preparare prodotti sani e genuini risparmiando in futuro e guadagnando in praticità.
Tempo di preparazione: circa 2 minuti
Fermentazione: nella yogurtiera per 7 – 12 ore (dipende dalla temperatura esterna)
Yogurt base bianco.
Ingredienti:
1 litro di latte a lunga conservazione (meglio intero, per altri tipi di latte vedi indicazioni sotto)*
1 vasetto di yogurt fresco BIANCO NATURALE da 125 ml oppure fermenti lattici vivi liofilizzati (acquistabili in Farmacia o nelle BIO BOTTEGHE)
PROCEDIMENTO:
In una ciotola (meglio se con il beccuccio) inserire lo yogurt e poco latte, mescolare bene per togliere tutti i grumi. Quindi aggiungere il rimanente latte e amalgamare il tutto. Ripartire il liquido nei 7 vasetti.
Porli nella yogurtiera (senza il loro singolo coperchietto) e coprirli tutti col coperchio grande della yogurtiera (questo permetterà alla condensa di evaporare sul coperchio della yogurtiera e non dentro allo yogurt nei vasetti).
Accendere la yogurtiera e lasciare al loro interno i vasetti dalle 7 alle 12 ore in base alla stagione e alla temperatura dell’ambiente e degli ingredienti.
*COME DICEVO PRIMA PER ME AUTO PRODUCO LO YOGURT DI SOIA O QUELLO SENZA LATTOSIO.
Semplicemente cambio gli ingredienti ossia 1lt di latte di soia naturale senza zuccheri ne olio ne vitamine al suo interno + 125ml di yogurt di soia bianco naturale. (TIPO SOJASUN)
Invece per quello SENZA LATTOSIO prendo 1lt di latte senza lattosio + 125ml di yogurt senza lattosio. (TIPO ZYMIL)
Di yogurt ne esistono tanti tipi:
intero, ideale per i bambini
magro, per chi ci tiene alla linea;
alla frutta, ai cereali ed ai gusti più disparati arricchito quindi di vitamine, etc.;
bianco, il classico e tradizionale;
yogurt greco più denso, anche in versione magra, molto adoperato anche in cucina.
Tutti i tipi di latte possono essere convertiti in yogurt, compreso il latte di soia (lo yogurt di soia bianco naturale non contiene grassi e ne carboidrati).
Lo yogurt è un alimento probiotico che rafforza la flora batterica intestinale e attiva il sistema immunitario, che in gran parte si forma proprio nell’intestino. Questo, oltre a prevenire le malattie infettive, può aiutare l’organismo a riconoscere in maniera corretta gli allergeni, senza scatenare una risposta a cibi di per sé innocui. I fermenti lattici hanno inoltre un noto effetto antinfiammatorio, perché promuovono la produzione di citochine: ciò significa che possono contribuire a ridurre i sintomi delle allergie alimentari e anche quelli delle coliti.
Lo yogurt intero contiene proteine, carboidrati, grassi, una buona percentuale di calcio, vitamine, soprattutto quelle del gruppo B. Alimento molto saziante, adatto nelle diete ipocaloriche, favorisce il ricambio della bile e riequilibra il colesterolo; basta pensare che un vasetto da 150 g di yogurt naturale fornisce un terzo dell’apporto giornaliero raccomandato di calcio a sole 90-100 kcal.
Anche coloro che soffrono di intolleranza al lattosio possono trarre i benefici da questo alimento, perché il lattosio, attraverso la fermentazione, si scinde in due zuccheri, il glucosio e il galattosio, facilmente assimilabili dall’organismo.
L’acidità dello yogurt favorisce lo sviluppo di una flora batterica intestinale in grado di contrastare i fenomeni putrefattivi che avvengono a livello intestinale. Questa azione si deve alla proporzione tra due microrganismi fermentanti, Streptococcus termophilus e Lactobacillus bulgaricus, e la qualità di partenza del latte.
Gli yogurt interi bianchi in commercio hanno più o meno gli stessi valori nutrizionali e la preferenza può dipendere dal numero di fermenti vivi riportati sulla confezione. Altri yogurt alla frutta, ai cereali, ecc. vanno valutati anche in base al contenuto calorico.
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