Il budino di Chia é Vegan e senza glutine, ottenuto dai semi di Chia non necessita di cottura; questi sono piccoli semi neri o bianchi provenienti dalla pianta Salvia Hispanica, che appartiene alla stessa famiglia della menta.
I semi di Chia sono apprezzati soprattutto per coloro che seguono una dieta Vegana, quindi hanno capacità di fornire energia, ma non solo, vediamolo in seguito con una delle tante Ricette che hanno come protagonista appunto i semi di chia.
Chia Pudding banana e zucca cremosa
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Ingredienti
PER IL PUDDING:
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20g di Semi di Chia bio
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200ml di Latte d’avena*
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50g di Banana matura
PER IL TOPPING:
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100g di Zucca Delica cotta al forno
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10g di Cioccolato fondente extra
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3gcc di Dolcificante*
Procedimento
É davvero semplice! Mettiamo in un contenitore ermetico i semi di chia che andranno idratati e agitati con il latte e la banana a pezzettini o qualsiasi altra frutta vogliate ?. Resteranno, nel frigo, per un giorno e una notte intera così da formare un morbidissimo gel.
Il giorno seguente aprite il vasetto e decorate a piacere. Io ho utilizzato rondelle di Banana, purea di zucca cotta al forno frullate con dolcificante e dell’ottimo cioccolato fondente grattugiato e spezzettato sulla superficie.
PROVATELO ? se lo fate taggatemi con #mangiareconlatesta
Note*
*potete utilizzare altro tipo di Latte vegetale o vaccino; oppure del succo di frutta 100% o anche della semplice acqua. *il dolcificante utilizzate quello che più vi piace, dallo zucchero al miele.. io utilizzo quello alla vaniglia Flavdropp della @bulkpowder 0kcal per 5gcc
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SEMI DI CHIA:
fonte di proteine vegetali di qualità, ricchi di acidi grassi Omega 3 ( più del salmone, per dire!) e contengono anche Omega 6 e Omega 9
ricchissimi di FIBRE : per questo motivo trattengono acqua fino a 8-10 volte il loro peso! Ecco perché se messi in acqua producono quel famosissimo gel che li ha reso tanto famosi e utili in cucina, sono infatti i sostituti dell’uovo nella dieta vegan! Essendo appunto ricchi di fibre, aumentano il loro volume, trattengono acqua nello stomaco e quindi donano un senso di sazietà prolungato. Per questo vengono spesso consigliati nelle diete dimagranti..ricchissimi di sali minerali quali calcio, magnesio e fosforo e ferro; non contengono zuccheri e sale, sono un carburante per il nostro organismo, infatti sono molto utilizzati da chi pratica sport.
Valori nutrizionali per 100g di semi di chia:
Kcal 486
Proteine 16,5g
Carboidrati 42,1g
Grassi 30,7g – saturi 3,33g- monoinsaturi 2,31g polinsaturi -23,67g
Fibre 34,4g
