Senza glutine

Quante volte avrai sentito questa parola? Per quanto mi riguarda, tante volte!.

Analizziamola: due radici NUTRI e AMIAMOCI.

Ti nutri abbastanza?. Poniamoci tutti giorni questa domanda.

Alcuni giorni fa ho fatto un esame abbastanza semplice per guardarmi all’interno! Molte volte la mia testa dice…: o mamma quanto olio avrò mangiato oggi? Chissà quanto sarò ingrassata adesso!. Ma quello che non pensiamo mai realmente è…mi NUTRO abbastanza bene per affrontare la mia giornata ATTIVA?

Oggi voglio parlarvi del Test BIA

La bioimpedenziometria (BIA) fornisce dati quanti-qualitativi della composizione corporea, dell’idratazione e dello stato nutrizionale di un soggetto. Il suo uso negli ultimi anni è molto cresciuto, in quanto l’esame è effettuabile con una strumentazione portatile, non è invasivo né doloroso e i risultati sono rapidi da ottenere e riproducibili. Vari studi ne hanno dimostrato l’efficacia.

Come funziona il test

L’esame dura pochi secondi e non vi sono effetti avversi.
Una volta posizionato il paziente e collegati gli elettrodi ai morsetti, si avvia lo strumento che fa passare una corrente impercettibile che, viaggiando lungo il corpo, incontrerà resistenze diverse a seconda della composizione dei vari distretti: il bioimpedenziometro ne registra le modificazioni.

La BIA insomma è una strumento fondamentale per il nutrizionista: consente di verificare nei pazienti gli effetti di regimi alimentari e di tabelle sportive a livello di ogni compartimento, e di adattarli alle specifiche esigenze!

Io che mi reputo una persona molto grassa ho voluto sottopormi al test per sapere effettivamente quanto io lo fossi!. Udite udite.. la mia MASSA GRASSA è al disotto della normalità!. Bene potete capire adesso la mia autostima e il mio viso come ha reagito vedendo questi splendidi risultati!.

Quello che voglio dirvi ragazzi con il cuore, NON SOTTOVALUTATEVI ma se avete dubbi sul vostro aspetto estetico e il VOSTRO SPECCHIO è NOSTRO NEMICO, sottoponetevi due minuti a questo test, vi sarà di grande aiuto!.

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Adesso vi lascio con una piccola e semplice RICETTA ..La caponata di Verdure e’ una delle ricette tipiche siciliane che più in assoluto adoro per il suo gusto intenso che racchiude tutta la tradizione siciliana. La ricetta tradizionale vuole che le melanzane vengano fritte in abbondante olio d’oliva; io ho pensato di rendere questo piatto più leggero non friggendo le melanzane e lasciandole cuocere nel condimento. Così nasce la caponata di Verdure a modo mio! In foto la vedete servita con dei ravioli vegan ripieni essendo già proteici la caponata è un accoppiata vincente! Provala anche tu e FAMMI SAPERE COSA NE PENSI 😉

Caponata di Verdure non Fritte

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Porzioni: 3 porzioni Tempo di prezarazione: 10 minuti Tempo di cottura: 50 Minuti

Ingredienti

• 1 Zucchina

• 1 Melanzana

• 1 Peperone

• 15 Pomodorini

• 1 gambo di Sedano

• 100 g di Fagiolini

• Olive nere qb.

• Capperi qb.

• cipolla e aglio qb.

• 2 Cucchiai di Olio evo

• origano e altre spezie a piacere

Procedimento

Riscaldiamo il forno a 180°.

Tagliate a tocchetti tutte le verdure precedentemente lavate.

Mettete tutte le verdure in una teglia e mescolate. Unite le olive nere snocciolate, i capperi e mescolate bene.

Coprite la teglia con della carta da forno per creare vapore. Infornate a 180° per 40 minuti senza aggiungere ne’olio ne’ sale.

Levate la teglia dal forno, condite con l’olio extravergine di oliva e mescolate bene tutte le verdure.

Rimettete in forno senza coprirla e cuocete a 140° per altri 10 minuti.

Appena sarà tiepida potete servirla.